
- Novinky
- Udržitelnost a odpovědnost
- Obchodní výsledky
- Ocenění
- Akce
- Pilsner Urquell
- Gambrinus
- Radegast
- Velkopopovický Kozel
- Birell
- Volba sládků
- Ostatní produkty
Stanovisko Plzeňského Prazdroje k článku časopisu dTest
15.5.2013 Ostatní produktyStanovisko Plzeňského Prazdroje k článku v časopisu dTest „Mykotoxiny v pivu“
Pro výrobu našich piv používáme pouze ty nejlepší suroviny a žádné kompromisy zde nepřipouštíme. Všechny dodávky surovin včetně ječmene použitého při výrobě sladu procházejí důkladnou kontrolou kvality při příjmu. Pravidelně sledujeme také obsah mykotoxinů v ječmeni, ve sladu a v hotových pivech. Tato měření provádí akreditovaná laboratoř Výzkumného ústavu pivovarsko- sladařského v Brně (dále VÚPS).
Je proto pro nás nesnadné komentovat výsledky zveřejněné časopisem dTest, když neznáme analytickou metodu a laboratoř, kterou byly hodnoty naměřeny a zvláště, když se výrazně liší od měření VÚPS. Naše výsledky nevykazují žádný trend zvyšování obsahu mykotoxinů a jsou výrazně nižší než hodnoty v časopise dTest. Zvláště u deoxynivalenolu-3-glykosidu, kde časopis dTest uvádí výsledky v řádu desítek mikrogramů a skutečný obsah se dlouhodobě pohybuje v řádu jednotek mikrogramu na litr piva.
Plně proto podporujeme stanovisko Českého svazu pivovarů a sladoven: „ČSPS má k dispozici výsledky kontrolních rozborů vzorků některých piv, které byly součástí dTestu. Tyto výsledky se diametrálně liší a jsou několikrát nižší než hodnoty uváděné časopisem dTest. Proto se důrazně ohrazujeme proti článku publikovaném časopisem dTest a mylným interpretacím, které se v souvislosti s tím objevují v dalších médiích.“
Celé stanovisko ČSPS si můžete přečíst zde.
Praha