Pivnice U Zlatého tygra byla oceněna za dlouholetou péči o kvalitu piva

„Pivo je nejlepší v momentě, kdy opouští brány pivovaru. Potom vyžaduje velkou péči, aby neztrácelo na kvalitě během přepravy, skladování a čepování. Tady u Tygra hýčkají naše pivo více než deset let. Certifikát, který jsme jim tehdy udělili mezi prvními, každoročně obhájili, a dnes dostane ještě dodatečnou podobu – přibude červená pečeť. Je to odměna všem u Zlatého tygra za tu nejlepší starost o milovníky piva a potvrzení, že kvalita zdejšího piva Pilsner Urquell čepovaného z tanku je vynikající,“ řekl starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje Václav Berka.

Hostinský může ovlivnit kvalitu piva v osmi oblastech. Patří mezi ně odpovídající teplota skladovaného piva, správné tlačné médium, dobře nastavený tlak ve výčepním zařízení, čisté a chladné sklenice, ideální teplota piva, správné čepování, pravidelné čištění pivního potrubí a správné servírování. Pokud hostinský splní všechny tyto náležitosti, dostane se hostům na stůl pivo ve špičkové kvalitě. A majiteli pivnice U Zlatého tygra, panu Karlu Hulatovi, se toto vše daří.

Karel Hulata převzal z rukou staršího obchodního sládka Plzeňského Prazdroje Václava Berky pamětní kovovou pečeť a osvědčující glejt. Zároveň se na vnitřním i vnějším certifikátu kvality Zlatého tygra objevila červená pečeť Prazdroje.

Zlatý tygr je místo pro plzeňské piva symbolické až mystické, proto právě zde český herec Jaromír Hanzlík včera převzal jako Čestný znalec (Honorary Connoisseur) piva Pilsner Urquell personifikovanou plaketu s číslem 008, která stvrzuje jeho příslušnost ve společnosti čestných ambasadorů plzeňského piva ve světě. Čestní znalci se zatím dají spočítat na prstech a patří mezi ně například hokejista Jaroslav Špaček (006) nebo režisér Miloš Foman (007).

„Před deseti lety dostalo prvních 15 hospod v Praze certifikát, podle kterého se mohli pivaři orientovat. Jen sedm z nich vydrželo dodržovat přísná pravidla pro certifikaci celých deset let, a Zlatý tygr, který byl dokonce certifikován jako první hospoda v republice vůbec, je jednou z nich. Proto jsme ocenili pana Hulatu a jeho tým za systematickou péči a pravidelnou sanitaci pivního potrubí a vše, co dělá skutečně dobrou hospodu,“ doplnil Zdeněk Rais z technického servisu Plzeňského Prazdroje.

*Více o historii pivnice U Zlatého tygra:

První písemné zmínky o samotném domě pocházejí z roku 1422. Na fasádě se postupně vystřídalo několik domovních znamení, U Zlatého tygra se tu říká od roku 1786. Pivo se v domě prokazatelně čepovalo nejméně od roku 1816. Pivnici ve 30. letech 19. století sice vystřídala vlastenecká kavárna, ale hostinská pípa se k Tygrovi začátkem 20. století vrátila a od té doby se tu nepřetržitě čepuje plzeňský ležák. Tygr byl dokonce prvním podnikem, kam začal výrobce pivního sýra pravidelně dodávat své zboží, éra pivního sýra tedy začala právě zde.

Dnes je pivnice U Zlatého tygra proslulá tím, že má stovky, možná tisíce štamgastů a přežila nejméně pět politických režimů. Výborně ošetřené tankové pivo Pilsner Urquell doplňují pochutiny teplé i studené kuchyně a nepodává se tu tvrdý alkohol. Najít zde volné místo je pro nezasvěceného takřka nemožné, devadesát procent klientely tvoří štamgasti a i personál je dlouhodobý. Sám majitel Karel Hulata tu pracuje od roku 1976, kdy začínal za pípou. Ani vnitřek hospody se zbytečně často nemění, stoly i obložení pocházejí z padesátých let a spolu se svéráznými způsoby obsluhy a hukotem hostů dotvářejí nenapodobitelnou atmosféru.

Atraktivitu pivnice ještě zvyšují i nesčetná jména stálých i občasných slavných hostů – sportovců, umělců, herců a politiků. Nejslavnější zdejší štamgast Bohumil Hrabal se u Tygra poprvé objevil prý někdy začátkem padesátých let a pravidelně sem chodil prakticky až do své smrti v roce 1997. Sedával v zadní místnosti u takzvaných velkých a malých parohů, kde s ním v lednu 1994 zasedli i prezidenti ČR a USA, Václav Havel a Bill Clinton. Americký prezident vypil tři piva a nevynechal ani místní specialitu, řízek v těstíčku.

Poznámky pro editory:

• S celkovým prodejem 10,7 milionu hektolitrů v kalendářním roce 2008 (včetně licenční výroby v zahraničí) a s exportem do více než 50 zemí celého světa je Plzeňský Prazdroj předním výrobcem piva v regionu anejvětším exportérem českého piva.
• Plzeňský Prazdroj, a. s., je členem společnosti SABMiller plc. Pilsner Urquell je mezinárodní vlajkovou lodí portfolia značek SABMiller.
• SABMiller plc je jedna z největších světových pivovarnických společností, s pivovarnickými aktivitami či distribucí ve více než 60 zemích světa napříč šesti kontinenty.

Kontakt:
Jiří Mareček
tiskový mluvčí
Tel.: 724 617 219

Praha