Hvězda sládků

Hvězda sládků je jedinečný certifikát udělovaný za příkladné dodržování zásad a požadavků péče o kvalitu čepovaného piva, který uděluje Plzeňský Prazdroj, svým zákazníkům. Jedná se o důvěryhodnou certifikaci kvality piva, která spotřebitelům nabídne nejlepší pivní zážitek a zároveň se stane navigací do nejlepších provozoven.

Sledujeme jednak technické parametry: správné skladování piva, správné používání tlačných plynů, pravidelnost a kvalitu sanitace pivních cest, čistotu výčepní techniky a mytí pivního skla. Poté se zaměřujeme na vlastní čepování a také na to, zda hostinský dodržuje doporučenou dobu pro naražení jednoho sudu či tanku.

Certifikát uděluje Plzeňský Prazdroj, respektive jím pověřená autorizovaná osoba. Kontrolu technických parametrů provádí týmy inspektorů Plzeňského Prazdroje, kvalitu čepování pak sledují hodnotitelé – absolventi speciálního intenzivního tréninkového programu, který se věnuje čepování piva a jeho degustacím. Každého experta také školí tým obchodních sládků Plzeňského Prazdroje.

Kontaktujte svého obchodního zástupce a požádejte jej o nominaci vaší hospody na Hvězdu sládků. Pozor: nominaci musíte získat do konce dubna daného roku, aby provozovna mohla řádně projít celou certifikací a měla šanci získat Hvězdu sládků pro nadcházející rok.

Plzeňský Prazdroj bude podpoře Hvězdy sládků věnovat velké úsilí a dá ji marketingovou podporu. Vytváříme jedinečnou značku, která bude spotřebitele navádět do hospod a restaurací s hvězdným certifikátem. Naší snahou je odměnit ty nejlepší hospodské a ukázat lidem, kam mají zajít na to nejlepší pivo, pivo s Hvězdou sládků.

Základním předpokladem je splnění technických parametrů. Ty jsou detailně popsány v sekci „Podmínky pro udělení certifikace“ na této stránce. Zkontrolujte si, zda skutečně tyto podmínky naplňujete a naši inspektoři to zkontrolují. Poté vás navštíví naši hodnotitelé, kteří se zaměří na kvalitu čepování piva. Pokud uspějete, získáte certifikát na dobu jednoho roku.

Certifikace probíhá během celého roku. Nejprve jsou hodnoceny technické parametry a poté dochází na utajené kontroly, které hodnotí čepování i výsledný vzhled a chuť načepovaného piva.

Certifikace je udělována pouze provozovnám, které odebírají sudové či tankové pivo z pivovarů Plzeňského Prazdroje.

Certifikát je udělován vždy na dobu jednoho kalendářního roku, od 1. ledna do 31. prosince.

Ano, rádi znovu prověříme vaši provozovnu. V případě neúspěšné certifikace s vámi obchodní zástupce projedná nápravná opatření. To vám usnadní splnit podmínky při dalším certifikačním řízení.

Provozovny s certifikátem navíc budeme navštěvovat z vlastní iniciativy.

Přihlášení do Hvězdy sládků i udělení certifikátu je zcela zdarma.

Náš systém pracuje s jednou hvězdou. Její získání znamená uznání té nejvyšší kvality čepovaného piva. Provozovny, které získají Hvězdu sládků pět let po sobě, mají šanci získat jubilejní ocenění za dlouhodobou kvalitu.

Předchozí certifikace se zaměřovala pouze na splnění technických parametrů pro kvalitu piva. Přispěla k tomu, že se významně zlepšila péče o pivní vedení, které se výrazně podepisuje na kvalitě čepovaného piva. Nová certifikace jde dále a je komplexní – sledujeme nejen technické parametry, ale i to, jak se v hospodě pivo čepuje a jaké má výsledné vlastnosti a chuť.

Plzeňský Prazdroj tento certifikační systém ukončil.

Hvězda sládků je zcela nový a samostatný systém hodnocení kvality čepovaného piva. Je širší a komplexnější než předchozí certifikace. O Hvězdu sládků je třeba nově požádat, není udělována automaticky těm, kdo mají předchozí certifikát z dnes již ukončeného programu „Za čisté trubky“.