Sváteční gastrotip z plzeňského pivovaru: Oslavy vzniku republiky se slovenskými víny a tradičními pokrmy

Plzeňané i návštěvníci západočeské metropole si letos mohou dosyta užít originální oslavu Dne vzniku samostatného československého státu.  V pondělí 28. října se bude konat Degustační večer slovenských vín a chutí v  Konferenčním centru Secese, na který od 30. října do 3. listopadu naváže Slovenský týden v Hospodě Na Spilce.

Kuchařští mistři z Hospody Na Spilce připraví v rámci Degustačního večera pětichodové menu zpracované z lokálních surovin. Servírovat se bude například teplý předkrm – zubáč s hráškem, chorizo omáčkou a kerblíkem, následující hlavní chod nabídne  jehněčí hřbet, presovaný špenát, kroketu z ovčího sýra, espumu ze smržů, chips z jehněčího boku, rizoto z ječmene a tarhoni. Samozřejmě nebude chybět závěrečný sladký dezert: větrník, krém z bílé čokolády a brynzy, čokoládová hlína.

O párování vín a zasvěcené povídání o víně se během degustačního večera postará zkušený slovenský enolog a someliér Vladimír Hronský, který říká: „Můj život je víno. Od  studií na vinařské škole a později na univerzitě jsem si k němu vybudoval svoji vlastní cestu. Na jejím začátku stál můj děda, který byl mým mentorem. Učil mě rozumět vinařství, ale i vinohradu. Bez kvalitních hroznů totiž nevyrobíte dobré víno.“ Degustační večer slovenských vín a chutí začne v  Konferenčním centru Secese v plzeňském pivovaru v 17 hodin.

Tím ovšem netradiční oslava vzniku Československa nekončí. V Hospodě Na Spilce na nádvoří plzeňského pivovaru bude od  středy 30. října do neděle 3. listopadu k dispozici kromě stálého menu i speciální nabídka slovenských jídel. Opět s možností doplnit pokrm vybraným slovenským vínem nebo si rovnou zakoupit celou lahev. V rámci Slovenského týdne hosté ochutnají to nejlepší z kuchyně našich sousedů, včetně kapustnice, halušek s brynzou a restovanou slaninou, jeleního ragů s kořenovou zeleninou a bramborovými šulanci nebo žemlovky s marinovanými slivkami a tvarohem.

On-line prodej vstupenek na Degustační večer slovenských vín a chutí (2 399 Kč/osoba): Degustační večer slovenských vín a chutí | Dárky a poukazy |Plzeňský Prazdroj – Eshop

Poznámka pro editory:

• Hospoda Na Spilce na nádvoří plzeňského pivovaru patří mezi největší podniky v České republice a nachází se v prostorách bývalých kvasných sklepů. V roce 2022 prošla výraznou proměnou, a to jak z hlediska interiéru, technologií, tak i menu. Tým zkušených profesionálů tu vaří jídla z prvotřídních surovin pocházejících zpravidla od lokálních farmářů a často také přímo z plzeňského piva. Zdejší pýchou je pak perfektně ošetřené a načepované pivo – včetně nefiltrovaného ležáku Pilsner Urquell.
• S exportem do více než 50 zemí celého světa je Plzeňský Prazdroj lídrem mezi výrobci piva v regionu a největším exportérem českého piva. 
• Plzeňský Prazdroj získal v roce 2023 v žebříčku aliance Byznys pro společnost TOP Odpovědná firma tři první místa: v hlavní kategorii „TOP odpovědná velká firma“ a v oborových kategoriích „TOP odpovědná firma v inovacích“ a „TOP odpovědná firma v životním prostředí“.